Vermú Corito

 

El Vermú Corito es el nuevo producto de la Destilería Esteban Araujo, Elaborado en colaboración con dos empresas Formación y Enología y Cervezas Viriato.

 

 

Vermú Corito (localismo palentino para para referirse a “en cueros” o “desnudo”) ha sido elaborado de manera artesanal utilizando como base una receta de mi bisabuelo, manteniendo la esencia y el carácter amargo del vermú, pero adaptándolo a los gustos actuales. Se elabora mediante maceración, en vino blanco encabezado con alcohol vínico, de productos naturales como son plantas aromáticas, frutas cítricas, y alguna que otra especia, sin usar esencias.

 

En nariz es equilibrado, con notas cítricas, unas sutiles notas de canela y laurel, en boca tiene una entrada dulce, con una ligera acidez y seguido de un postgusto amargo gracias a la presencia de ajenjo durante la maceración, base de toda receta de vermú, para ser considerado como tal.

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© Bodega Esteban-Araujo S.L