La bodega

 

 

La bodega se localiza en uno de los dos barrios de bodegas que existen en Torquemada. Estos barrios de bodegas datan del siglo XVI. En la actualidad es la única bodega del municipio que elabora y comercializa el vino bajo el amparo de la Denominación de Origen Arlanza, en este tipo de bodegas.

 

 

 

Este tipo de bodegas son subterráneas adentrándose en la tierra entre los 8 y los 10 metros de profundidad, permitiendo así una elaboración muy tradicional de los vinos ya que la temperatura oscila a lo largo del año entre los 8 y 12 grados centígrados de manera natural, la ausencia de luz es absoluta y el silencio es máximo evitando así cualquier tipo de perturbación que pueda afectar a los vinos "El Monjío".

 

 

 Se encuentra dividida en tres zonas bien diferenciadas.

 

 

El lagar, donde se realiza las fermentaciones, clarificación y embotellado.

 

 

 Caño de crianza en barrica.

 

 

 Caño de crianza en botella.

Versión para imprimir Versión para imprimir | Mapa del sitio
© Bodega Esteban-Araujo S.L